langostas

Texto y fotos: Rolando Pujol.   Los antiguos romanos tenían a la langosta mediterránea como uno de sus alimentos predilectos, la cual era servida con generosidad en sus grandes banquetes. Según relata Apicio, un gastrónomo del siglo 1 d.c, la langosta cocida o a la plancha, era acompañada con salsas donde se combinaban ingredientes como cebolla [...]